一年一度的春節(jié)剛剛過去，許許多多行業(yè)結束了短暫的春節(jié)假期，重振旗鼓開始了正常的營業(yè)，而在春節(jié)期間，一些行業(yè)卻不得閑，別人難得休息的時候卻正是他們忙碌的時候，例如餐飲業(yè)、服裝制造業(yè)、旅行社等等，在傳統(tǒng)的春節(jié)里，中國人有著一套傳統(tǒng)的習慣，春節(jié)要穿新衣、要給長輩和領導送禮表示敬意、要與親朋好友相聚訴說一年的生活經(jīng)歷、要給小朋友們發(fā)紅包、要籌備各類食材招待各方親友等。細算下來，各項支出都不算小，其中以餐飲為最。除夕夜的盛宴、一家人的團圓飯，朋友間的相聚等無一不與餐飲行業(yè)有關，而在難得的春節(jié)假日里，很多人也秉著要吃好喝好的態(tài)度，消費也不畏手畏腳，大方的很。

而在餐飲消費中，據(jù)調(diào)查，2015年春節(jié)黃金周，全國消費市場呈現(xiàn)平穩(wěn)較快增長態(tài)勢，除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約6780億元，比去年春節(jié)黃金周增長11%。電商大數(shù)據(jù)顯示，三線城市的節(jié)日餐飲消費已超過一二線城市。分省份來看，北京市商務委發(fā)布，從除夕至初四的5天時間里，北京市120家重點商業(yè)服務業(yè)企業(yè)共實現(xiàn)零售額36.3億元。據(jù)浙江省商務廳監(jiān)測，除夕至正月初六(2月18日至24日)，全省374家納入監(jiān)測樣本的商家共實現(xiàn)銷售(營業(yè))額26.4億元，同比增長0.6%。在江蘇省，吃飯人數(shù)排在前三位的分別是南通、常州和蘇州，省會城市南京排在第十位；而在湖北省，吃一頓飯的人均消費排名前三位的分別是隨州、潛江和宜昌。餐飲行業(yè)在春節(jié)期間營業(yè)額大幅增長。

中國餐飲業(yè)經(jīng)過長時期的磨礪之后，已經(jīng)成為中國第三產(chǎn)業(yè)的一個支柱行業(yè)。隨著餐飲業(yè)的飛速發(fā)展，再加上跨國公司的進入，使得在中國市場上餐飲行業(yè)競爭非常激烈。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預測分析報告》統(tǒng)計顯示：2013年全國餐飲收入累計實現(xiàn)收入25392億元，同比增長9%。其中限額以上企業(yè)（單位）餐飲收入累計達到8181億元，同比下降1.8%。2014年全國餐飲收入2.79萬億元，同比增長9.7%，比上年加快0.7個百分點，終止了連續(xù)三年增速下滑的頹勢。按照這一增速，2015年中國餐飲業(yè)將邁入3萬億元的新時代。

圖表：2010-2013年中國餐飲業(yè)發(fā)展狀況（單位：億元，%）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

隨著互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)代技術的廣泛應用，電子商務交易逐步為消費者所認可，網(wǎng)上團購、電子優(yōu)惠券等消費方式廣受歡迎。作為餐飲市場最穩(wěn)定、最重要的組成部分，大眾餐飲對電子商務技術的應用得到進一步的推廣。

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