茶與酒，是古今以來國人待客的必備品，而在四川高縣，它們更是發(fā)展特色經(jīng)濟的“主角”。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院了解，“文化興茶”是高縣經(jīng)濟發(fā)展的基本抓手，借力“茶馬古道”這一文化品牌，挖掘和傳承深厚的邊茶文化，通過宜賓早茶節(jié)和上海、廣州等地茶博會，積極融入中華茶文化大氛圍。

優(yōu)質(zhì)的老井泉、上等的新五糧、秘傳的 純藥曲、奇香的老窖泥和嫻熟的釀造技術，這些就是高縣酒業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，也是力做全國基酒老大的底氣所在。

早春茶逐鹿大江南北

相傳公元755年春，“茶圣”陸羽出游巴蜀大地巡察茶葉生產(chǎn)，行至敘州府(今宜賓市)烏蒙山區(qū)(今高縣一帶)，品嘗當?shù)夭柁r(nóng)自制的綠茶時，見此茶：身披銀毫、形如竹尖、湯色碧綠、滋味醇爽、香氣悠長。大喜曰“早白尖”。

高縣是巴蜀歷史上的著名茶區(qū)，我國茶葉原產(chǎn)地之一，茶馬古道的重要驛站，著名出口紅茶“川紅”的故鄉(xiāng)，早在1985年就被確定為“全國出口優(yōu)質(zhì)功夫紅茶基地縣”，2002年又被確定為“全國優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地縣”“四川省10個重點產(chǎn)茶培育縣”。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院了解，目前，高縣茶葉生產(chǎn)能力位居全省前列。全縣已形成6大茶葉產(chǎn)業(yè)帶，茶園面積21.13萬畝，2011年茶產(chǎn)量7265噸，產(chǎn)值4.53億元。

高縣按照“規(guī)模化、良種化、標準化”的目標，著力建設優(yōu)質(zhì)茶園，提升茶葉產(chǎn)量和內(nèi)在品質(zhì)，形成了優(yōu)勢穩(wěn)定的原料基地，推動了產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)?；l(fā)展。

高縣突出早茶基地，堅持以“品質(zhì)、品牌”塑造為核心，對早茶基地采取“五統(tǒng)一”管理模式，推廣生物農(nóng)藥和有機肥料、色誘板物理殺蟲等技術，確保生產(chǎn)原料的安全生態(tài)。目前，全縣已形成羊田、蕉村等優(yōu)質(zhì)生態(tài)早茶基地，面積16萬畝，占全縣茶園總面積的72.7%。

梧桐招得鳳凰來。川紅、科毅、峰頂寺等茶企紛紛建立，早白尖、青云、萬貴等茶廠生機盎然，截至2012年3月，全縣茶葉加工企業(yè)38家，早茶產(chǎn)量2790噸，產(chǎn)值突破2.1億元，產(chǎn)量產(chǎn)值均創(chuàng)歷史新高。

高縣地處云貴高原的北坡下，雨量充沛，植被郁蔥，氣候溫和，無霜期長達300天左右，采茶時間比全國各地提前20至25天。高縣早茶，新綠飄香，水色如玉，泡之微毫懸浮，初入口略苦后甘甜，有早、嫩、快、好四大特點。每年江浙、閩豫一帶茶商云集高縣，競相購買。

茶以早為優(yōu)，早茶就是高縣的優(yōu)勢。在群雄逐鹿的全國茶葉行業(yè)中要爭得先機，搶占市場，那就得抓早茶。宜賓市為中國早茶之鄉(xiāng)，早白尖茶，更是早茶中的早茶。

四川早白尖茶業(yè)有限公司是高縣最大的茶業(yè)加工廠，也是高縣早茶支柱企業(yè)，是全國“食品(茶葉)安全保證體系建設”六家試點企業(yè)之一。生產(chǎn)基地位于川滇邊沿海拔1千米的烏蒙山區(qū)，面積3 .2萬畝。60年艱辛創(chuàng)業(yè)，躋身中國茶業(yè)百強企業(yè)。

與此同時，川紅集團全面研發(fā)“川紅工夫”名優(yōu)茶、“民族團結”邊茶、“林湖快時尚紅茶”3個品牌，受到市場青睞。“早白尖”和“川紅”已成為川茶中的知名品牌，先后獲“世界博覽會金獎”、“第二屆中國國際茶博會金獎”、“西部名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”、“四川名茶”和“四川名牌產(chǎn)品”等獎項和榮譽。

目前，高縣茶葉產(chǎn)品已直銷北京、上海、福建、廣東、廣西等20多個省市，遠銷俄羅斯、波蘭和歐盟等國家，正逐步從區(qū)域性品牌向全國性、國際性品牌發(fā)展。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院獲悉，在茶樹的新品種選育上，該縣與四川省農(nóng)科院、西南大學等大專院校、科研院所建立了長期合作關系，建立了早白尖技術研究開發(fā)中心，選育了特早茶“早白尖8號”、“大樹茶”兩個優(yōu)良品種(系)，自主完成了“華豐一號區(qū)域適應性研究”和“烏蒙早”(宜賓早茶1號)選育、品比、區(qū)試、審定工作。四川省第二大繁育基地在該縣羊田鄉(xiāng)，其良繁品種園品種數(shù)位居全省首位。

茶自古和文化聯(lián)姻，千年文化積淀早白尖。早白尖茶業(yè)挖掘出了“楊貴妃與早白尖”“陸羽譽名早白尖”、“鑒真和尚與早白尖”、“千年茶樹早白尖”等許多歷史文化，拍攝完成了文化宣傳片《大唐盛世早白尖》，展示了早白尖茶悠久的歷史和深厚的文化底蘊。

祁紅、滇紅、川紅是國際茶葉市場上中國三大工夫紅茶之一，中國工夫紅茶的制作技術有數(shù)百年歷史，高縣又是川紅的原產(chǎn)地之一，“我們的目標就是要做中國紅茶的領袖品牌，挖掘文化是一個突破口，3至5年內(nèi)將投入億元資金打造川紅文化，既要走品質(zhì)、品牌興茶之路，更要文化興茶。”川紅集團總經(jīng)理陳崗表示。

走茶馬古道，觀生態(tài)茶園;品高縣早茶，悟中國茶道。今年，高縣將新建集文化傳播、茶葉博覽、特色旅游為一體的茶文化園，開發(fā)以茶藝表演、采茶、品茶、賞茶等為主的茶文化產(chǎn)業(yè)，使茶葉加工與文化旅游相得益彰。