新疆綠原糖業(yè)銷售公司經(jīng)理周俊鋼表示，中國(guó)糖業(yè)發(fā)展瓶頸凸顯，主要表現(xiàn)為糖源不足。究其根源，主要有以下方面：甘蔗受地域限制因素太大，廣東、海南甘蔗的種植面積一直在不斷萎縮。甘蔗、甜菜種子沒(méi)有知識(shí)產(chǎn)權(quán)、缺乏創(chuàng)新機(jī)制。種子老化，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。水利設(shè)施建設(shè)落后、破舊，導(dǎo)致糖料產(chǎn)量下降，無(wú)法保證足夠的制糖原料。近年來(lái)逐利資本、游資等進(jìn)入糖市，惡意炒作，成為糖價(jià)暴漲的主要推手之一。農(nóng)民種植糖料積極性大受打擊，糖料比較收益喪失，很多地方均放棄種植糖料，改種其他收益較好的經(jīng)濟(jì)作物。加上近年來(lái)糖價(jià)波動(dòng)幅度太大，農(nóng)民種植糖料作物缺乏保障，更是打擊了農(nóng)民的積極性。

業(yè)內(nèi)人士表示，糖價(jià)短期內(nèi)震蕩下行已成定勢(shì)，普遍觀點(diǎn)認(rèn)為2011/12年度中國(guó)仍是缺口年，需警惕糖價(jià)在食糖消費(fèi)旺季來(lái)臨前出現(xiàn)報(bào)復(fù)性反彈。更為重要的是，目前國(guó)內(nèi)糖業(yè)發(fā)展瓶頸凸顯，產(chǎn)業(yè)升級(jí)迫在眉睫。

同時(shí)，要破解糖業(yè)發(fā)展的瓶頸，除了企業(yè)自身提升之外，更需要國(guó)家的扶持及引導(dǎo)。