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邀請演講從2016年下半年逐漸起勢到2017年迅速擴容，自熱火鍋從鮮有問津到紅遍全國僅用了一年半時間，成為食品行業(yè)中的優(yōu)秀成長模板，更被冠以食品界"網(wǎng)紅"的稱號。而在2018年的雙十一、雙十二，自熱火鍋再次受到熱捧，成為被瘋搶的對象。
有數(shù)據(jù)顯示，2017年方便小火鍋在雙十一的方便速食品類線上銷售占比20%。而2018年雙十一當天，天貓更是賣出453萬份自熱火鍋，相比于2017年雙十一的170萬份同比增長了2.7倍。天貓平臺2017年銷售自熱火鍋的有近200家，2018年已增至430家。由此來看，自熱火鍋的熱度不退反增，更證明了其旺盛的市場需求。
據(jù)天貓方面數(shù)據(jù)顯示，自熱火鍋的消費群體集中在00后、05后，其中18~24歲的人群占到47.75%，25~29歲人群占到19.61%，尤其是大學生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比近5成。在省份排名中，廣東高居榜首，江蘇、浙江緊隨其后，分別占比12.78%、7.9%和7.48。
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