受奶牛數(shù)量下降等因素影響，9月份以來，奶源大省河北部分地區(qū)再現(xiàn)乳品企業(yè)搶購奶源風潮。

石家莊部分乳制品斷貨

在河北行唐、鹿泉、正定等多個重點奶源基地縣，近半年來生鮮乳收購價格一直呈上漲態(tài)勢。一位奶牛養(yǎng)殖戶表示，今年5月份以前，生鮮乳收購價為3.3元至3.5元/公斤，6月是3.6元/公斤，7月是3.8元/公斤，8月份可能超過4.2元/公斤。

正定縣鴻發(fā)奶牛養(yǎng)殖基地與蒙牛簽訂了長期生鮮乳收購合同，該基地負責人楊雙六說，“進入9月，每天都能接到其他乳企高價收奶的電話，甚至包括山東、上海、東北等外地的乳品企業(yè)。目前正常以4元一公斤收購的生鮮乳可以賣到5元，甚至6元。雖然收購價幾個月來一直上漲，但依然難以抵擋外界高價搶奶的誘惑，(向)固定客戶供奶的信心遭到動搖。”

據(jù)了解，與生鮮乳的收購價上漲和乳品企業(yè)高價爭奪奶源現(xiàn)象相對應的，是乳制品價格水漲船高，河北當?shù)夭糠秩橹破飞踔脸霈F(xiàn)了斷貨現(xiàn)象。

9月以來，石家莊各大超市低端液態(tài)奶多個品牌出現(xiàn)枕裝奶斷貨，情況比較普遍，原來擺放散裝常溫牛奶的貨架上，大都被換成了盒裝的乳酸飲料，貨架標簽上顯示的品牌高鈣奶、純牛奶的位置上已沒有牛奶擺放，部分價簽旁貼有“暫時缺貨”字樣。

不少奶牛養(yǎng)殖戶改行

專家認為，近年來奶牛數(shù)量一度減少，是奶源緊張的主要原因之一。

2008年三鹿事件爆發(fā)后，乳品企業(yè)在成本和消費心理雙重驅(qū)使下，在國內(nèi)收取奶源的腳步放緩，極大影響中國奶農(nóng)養(yǎng)殖的信心。同時，2012年生鮮乳的價格沒有上漲，但奶牛養(yǎng)殖的成本漲幅較大，導致養(yǎng)殖規(guī)模比較小的養(yǎng)殖戶利潤微薄，殺牛賣牛、退出奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)象比較普遍。

“我們養(yǎng)殖基地最多時候有1100頭牛，53個養(yǎng)殖戶。到今年5月份時，只剩下43個養(yǎng)殖戶，800頭牛。不少養(yǎng)殖戶將牛殺掉或賣掉，出門打工賺錢，退出了養(yǎng)殖行業(yè)。”石家莊市行唐縣長健養(yǎng)殖場負責人劉根平說。

奶牛數(shù)量隨之一度減少，奶源趨緊，乳品企業(yè)高價搶奶風潮再起。

有專家指出，如果乳品企業(yè)間互相以許諾、利益誘惑等手段爭搶奶源的話，當前生鮮乳收購秩序?qū)獾狡茐摹７€(wěn)定當前奶業(yè)市場，亟須建立奶價協(xié)調(diào)機制和第三方監(jiān)測機制。

河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運生說，建議實施乳品企業(yè)與養(yǎng)殖戶的利益協(xié)調(diào)鏈接，及時召開生鮮乳價格協(xié)調(diào)會。

有專家建議，長遠來看，政府部門可通過政策引導、資金支持和監(jiān)管等方式，促使奶源提供者和乳產(chǎn)品加工企業(yè)這“二者”融為“一者”，即“一體化奶業(yè)”。具體政策選項包括：乳企自建奶源基地;奶牛養(yǎng)殖企業(yè)自建乳品加工廠;相互參股、控股、收購等多種形式。

乳企扶持名單呼之欲出

事實上，相關“整治”行動正在推進。多家專業(yè)財經(jīng)媒體近期紛紛報道，工信部已基本確定嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)扶持名單，伊利、蒙牛、完達山、飛鶴，以及名不見經(jīng)傳的高原之寶有望首批入圍，國內(nèi)嬰幼兒奶粉市場份額占比較高的貝因美和圣元暫時沒出現(xiàn)在首批扶持名單內(nèi)。業(yè)內(nèi)測算，全行業(yè)扶持資金的額度將超過300億元。

據(jù)稱，政府確定首批入圍名單，主要是考慮相關企業(yè)擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，“且5家企業(yè)的主要奶源基地都位于國內(nèi)生態(tài)環(huán)境較好的黑龍江、內(nèi)蒙古和藏區(qū)。”