蔬菜難以保證全檢測(cè)

有知情人士爆料稱：限于資金和人力，所有運(yùn)往外地的蔬菜中，經(jīng)過檢測(cè)的至多不過10%，至少有90%的蔬菜未經(jīng)檢測(cè)就被運(yùn)往外地。

對(duì)于使用過量化肥、農(nóng)藥、激素等等問題，山東省壽光市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)楊維田的正式回應(yīng)是，目前，壽光市已經(jīng)成立了487家蔬菜合作社，產(chǎn)自于這些合作社的蔬菜將嚴(yán)格進(jìn)行基地準(zhǔn)出制度;每個(gè)合作社都配有便攜式檢測(cè)儀，雖然不能檢測(cè)出蔬菜用了何種農(nóng)藥，但可以檢測(cè)出該類蔬菜是否達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。

楊維田強(qiáng)調(diào)，山東省壽光市的綠色蔬菜基地和有機(jī)蔬菜基地都受到嚴(yán)格監(jiān)管和規(guī)范，并進(jìn)行資格認(rèn)證，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)問題，就會(huì)取消這些基地的綠色或者有機(jī)認(rèn)證。不過，楊維田也坦承，農(nóng)業(yè)局由于人力有限，很難做到100%的監(jiān)管，山東壽光共有512個(gè)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，分布在各個(gè)村鎮(zhèn)，主管部門只能采取抽檢的方式對(duì)這些批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管。

在當(dāng)?shù)孛襟w的公開報(bào)道中，為了保證蔬菜安全，山東壽光針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)做了很多嚴(yán)格的控制。其一，壽光市農(nóng)業(yè)局針對(duì)農(nóng)藥銷售進(jìn)行定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)和購(gòu)銷登記制度，加大對(duì)禁用、限用農(nóng)藥的查處力度，定期、不定期地進(jìn)行排查，并且設(shè)立專項(xiàng)舉報(bào)獎(jiǎng)金;其二，壽光市還堅(jiān)決杜絕不合格蔬菜流入市場(chǎng)，為此，已經(jīng)建立了市、鎮(zhèn)、村三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，還建立了以市、鎮(zhèn)、企業(yè)及村級(jí)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)為補(bǔ)充的三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系。

事實(shí)果真如此嗎?一位曾在壽光做過農(nóng)藥殘留檢測(cè)的人士在要求匿名的情況下爆料稱，壽光市集中財(cái)力和精力對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，但限于資金和人力，所有運(yùn)往外地的蔬菜中，經(jīng)過檢測(cè)的最多不過10%，至少有90%的蔬菜未經(jīng)檢測(cè)就被運(yùn)往外地。

壽光市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心一位技術(shù)人員透露，“檢測(cè)中心目前有很先進(jìn)的液相檢測(cè)設(shè)備，每套設(shè)備價(jià)值就達(dá)100多萬(wàn)元，經(jīng)過這臺(tái)設(shè)備檢測(cè)達(dá)標(biāo)的蔬菜可以直接出口到國(guó)外，當(dāng)然這種檢測(cè)費(fèi)用很高，一般個(gè)體戶是不會(huì)花錢進(jìn)行檢測(cè)的，只有具備出口需求的企業(yè)才會(huì)帶上樣品到中心來(lái)檢測(cè)。要是不出口的話，還是購(gòu)買價(jià)格七八萬(wàn)元的氣象色譜儀等快速檢測(cè)設(shè)備。”

這位技術(shù)人員透露，目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)檢測(cè)是壽光市也是全國(guó)蔬菜領(lǐng)域的難點(diǎn)，壽光市農(nóng)業(yè)局早在2010年7月份就針對(duì)快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行招標(biāo)，但迄今為止這些設(shè)備還在招標(biāo)過程中。

菜農(nóng)王洪全也證實(shí)當(dāng)?shù)厥卟撕茈y做到全部檢測(cè)，在十幾年的種菜生涯中，王洪全的菜在當(dāng)?shù)?a kid='413ffb8d9d4748fb' class='blue_dtn' target='_blank' f=''>物流園交易過，也在村鎮(zhèn)小市場(chǎng)交易過，他家的大棚從來(lái)沒被檢查過，他家的蔬菜僅有一次在物流園被檢測(cè)過，并且都是合格。

“至于小市場(chǎng)，更難檢測(cè)。菜農(nóng)一般都是頭一天白天收好了蔬菜，到第二天半夜三四點(diǎn)就到小市場(chǎng)交易，以確保蔬菜新鮮。這個(gè)時(shí)候哪有檢測(cè)員來(lái)檢測(cè)?小市場(chǎng)里的蔬菜一部分被運(yùn)往壽光市蔬菜物流園，還有一部分則直接進(jìn)入農(nóng)超對(duì)接的超市，或者是外地懂得壽光蔬菜市場(chǎng)的老客戶直接來(lái)小市場(chǎng)收購(gòu)，也很少有檢測(cè)的。即便是送入物流園，也只是抽檢，不可能做到每車都檢。”王洪全表示。

檢測(cè)環(huán)節(jié)難以做到100%覆蓋，檢測(cè)結(jié)果是否準(zhǔn)確呢?多位蔬菜合作社的管理人員表示，壽光蔬菜種植多施用生物農(nóng)藥和有機(jī)農(nóng)藥，偶爾使用化學(xué)農(nóng)藥也很謹(jǐn)慎，而且在施用農(nóng)藥時(shí)，他們還會(huì)同時(shí)摻加一種含有苦參堿的藥，目前這種藥還沒有正式批號(hào)，使用這種藥可以降低農(nóng)殘含量，在檢測(cè)時(shí)也能夠影響檢測(cè)結(jié)果。

對(duì)于苦參堿這種藥，楊維田表示尚不知情，農(nóng)業(yè)局將對(duì)此藥進(jìn)行詳細(xì)了解和調(diào)查。

蔬菜源頭控制之難

蔬菜原產(chǎn)地政府應(yīng)對(duì)蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行源頭檢測(cè)把控，同時(shí)國(guó)家也應(yīng)該在這方面成立專項(xiàng)檢測(cè)基金。

“產(chǎn)地環(huán)節(jié)難以做到全檢測(cè)，流通環(huán)節(jié)就更難了。” 中國(guó)國(guó)家綠色蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴忠久表示，“商務(wù)部要求蔬菜的農(nóng)藥殘留至少必須做到無(wú)公害要求，直至有機(jī)要求，然而即便強(qiáng)調(diào)再多，執(zhí)行力仍有缺陷。”

戴忠久表示，食品安全在可追溯層面上需要采取具體措施，直至每一顆蔬菜都能追溯到源頭環(huán)節(jié);在生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢測(cè)到農(nóng)殘超標(biāo)的產(chǎn)品，必須銷毀;但實(shí)際情況是，很多產(chǎn)地并沒有對(duì)農(nóng)產(chǎn)超標(biāo)蔬菜進(jìn)行銷毀，而是轉(zhuǎn)戰(zhàn)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行交易。

“由于國(guó)家沒有專項(xiàng)檢測(cè)資金，因此，無(wú)論是產(chǎn)地還是流通環(huán)節(jié)，蔬菜經(jīng)營(yíng)商家必須自付成本對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測(cè)。很多蔬菜產(chǎn)地并沒有對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，因此流通環(huán)節(jié)的蔬菜商就需要自付資金在產(chǎn)地的蔬菜交易場(chǎng)所安排專人進(jìn)行檢測(cè)。不過，一旦檢測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)問題，檢測(cè)人員并不具備罰沒權(quán)和銷毀權(quán)，只能退還給初級(jí)經(jīng)銷商或者菜農(nóng)，這給他們轉(zhuǎn)戰(zhàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或轉(zhuǎn)給外地相熟的菜商留下機(jī)會(huì)。”戴忠久無(wú)奈地表示。

戴忠久表示，除去檢測(cè)設(shè)備的費(fèi)用，農(nóng)殘檢測(cè)的其他成本在整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)收入當(dāng)中其實(shí)只占3%至5%。他呼吁政府成立專項(xiàng)檢測(cè)基金，對(duì)源頭檢測(cè)進(jìn)行把控。