3月8日這一天，小南國餐飲股份有限公司副總裁張俊吃驚地發(fā)現(xiàn)，小南國旗下34家門店從3月2日0點開始對外開放餐桌預(yù)定，789張餐桌僅40分鐘就被哄搶一空。不僅是小南國，新白鹿、金錢豹、麻辣誘惑、江邊城外、雕爺牛腩等19個餐飲品牌800多家知名餐廳3.5萬餐位，在這一天全面被消費者“洗劫”。

這其實是淘寶在O2O上的一次C2B反向定制試水從定位、下單開始，淘寶正在試圖改寫一些行業(yè)的定制模式：無論是餐飲行業(yè)準(zhǔn)備食材、服務(wù)員，還是服裝行業(yè)預(yù)定銷售，C2B都可以成功倒逼供應(yīng)鏈。

張俊認(rèn)為餐飲行業(yè)正面臨著深刻的互聯(lián)網(wǎng)改造。“餐飲行業(yè)觸網(wǎng)要有三個階段，第一個階段，餐飲與互聯(lián)網(wǎng)各不相干;從第二個階段，餐飲企業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)知道顧客去了哪幾個品牌店消費，他的動機(jī)是什么、支付方式是什么。”