2004年以來，牛肉價格一直保持攀升趨勢，基本上很少出現(xiàn)大幅回調(diào)。自去年2月高點(diǎn)后至今，已經(jīng)盤整了一年半的時間，目前隨著進(jìn)入消費(fèi)旺季，牛肉價格或重現(xiàn)攀升態(tài)勢。

8月份以來，全國牛肉價格呈現(xiàn)上漲走勢。其中，黑龍江、上海、浙江的牛肉價格漲幅居前，介于3%-4.7%之間。隨著進(jìn)入牛肉消費(fèi)旺季，在高位盤整半年后，牛肉價格近期重現(xiàn)上漲態(tài)勢。因肉牛的養(yǎng)殖周期較長，近兩年牛肉的供給難以大幅增加。

前瞻網(wǎng)分析，隨著需求不斷增加，供需緊張局面難以在短期內(nèi)改善，未來牛肉價格將保持上升趨勢。目前，我國肉牛產(chǎn)業(yè)集中度和規(guī)?；潭染^低，產(chǎn)業(yè)具有巨大的發(fā)展空間。