信息不對(duì)稱的危害是相當(dāng)大的，它可以扭曲激勵(lì)機(jī)制，以至于產(chǎn)生劣者大行其道，優(yōu)者無(wú)人問(wèn)津的怪相。在食品供應(yīng)商問(wèn)題上，表現(xiàn)為使用劣質(zhì)食材和不衛(wèi)生加工程序的黑心供應(yīng)商，以及使用優(yōu)質(zhì)食材和嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的良心供應(yīng)商一樣，其生產(chǎn)過(guò)程都不能為外界所獲知，價(jià)格還要放在同一眼光下進(jìn)行考量。也就是說(shuō)，黑心供應(yīng)商和良心供應(yīng)商能獲取同等的利益，那么，良心供應(yīng)商又有什么理由繼續(xù)維持自己相對(duì)高成本的生產(chǎn)模式呢?這么一來(lái)，市場(chǎng)就朝著黑心供應(yīng)商一側(cè)發(fā)展。

消費(fèi)者在選擇食品時(shí)，由于不能了解這些信息，因此只能“看牌子”。這一方面有助于消費(fèi)者購(gòu)買監(jiān)管更為嚴(yán)格、保障更為強(qiáng)大的供應(yīng)商的產(chǎn)品;另一方面也在消費(fèi)者心中埋下了不安的種子：如果這些大牌子利用了我們的信任怎么辦?加上食品安全問(wèn)題頻發(fā)，消費(fèi)者的心理就更加風(fēng)聲鶴唳、草木皆兵了。

肯德基這次的起訴，實(shí)質(zhì)上就是通過(guò)法律程序打破信息不對(duì)稱的一種方法。據(jù)了解，肯德基向法院提交的訴訟請(qǐng)求中，除立即停止侵權(quán)行為、賠禮道歉外，還向每個(gè)被告要求最高達(dá)150萬(wàn)元人民幣的賠償。這筆賠償對(duì)于肯德基這種遍布全球的連鎖店來(lái)說(shuō)并不算什么，但關(guān)鍵正在于讓消費(fèi)者相信自身產(chǎn)品的安全性。

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