據(jù)前瞻網(wǎng)記者從武漢市餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)獲悉，目前武漢市每月平均有超過(guò)100家餐館倒閉。

據(jù)武漢市餐飲業(yè)業(yè)內(nèi)人士透露，武漢市內(nèi)現(xiàn)在許多酒店包房已經(jīng)不再像以前那樣一房難求，大多數(shù)時(shí)間是可以隨到隨有。這并不是酒店包房數(shù)量增多了，而是餐飲企業(yè)的客流是大幅減少的具體體現(xiàn)。

武漢市餐飲協(xié)會(huì)辦公室主任李旺林介紹，不少酒店向協(xié)會(huì)反饋，今年?duì)I業(yè)額比去年下滑20%左右?？驮礈p少銷(xiāo)售額下滑的同時(shí)，租金以及原材料成本都在飆升。

據(jù)調(diào)查，一兩年前武漢市餐飲業(yè)服務(wù)員工資每月大概是1000元左右，而現(xiàn)在餐館服務(wù)員的工資每月平均都是在1500元以上，加上一些獎(jiǎng)金，基本上都超過(guò)了2000元。有報(bào)告顯示，目前武漢市餐飲行業(yè)在高速發(fā)展十多年以后，現(xiàn)在是每月平均有超過(guò)100家餐館倒閉，新開(kāi)的餐館只有70-80家，也就是說(shuō)凈減少了20多家。

目前武漢市餐飲業(yè)從業(yè)人員大概有近50多萬(wàn)人，大小規(guī)模不同的企業(yè)和組織有近5萬(wàn)多家。據(jù)了解，武漢市的餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)成立以后，將深入推進(jìn)這個(gè)餐飲企業(yè)普通建立工會(huì)組織，推動(dòng)餐飲企業(yè)普遍開(kāi)展工資集體協(xié)商，建立企業(yè)職工工資協(xié)商共決機(jī)制，其目的是推動(dòng)企業(yè)提高效益并充分保障企業(yè)職工的合法權(quán)益。