我國葡萄酒的發(fā)展跟世界先進水平相比還存較大差距

我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)近幾年得到了快速的發(fā)展，特別是在規(guī)模上，有了很大的提高，同時，產(chǎn)業(yè)水平、產(chǎn)品品質(zhì)以及葡萄酒生產(chǎn)和消費規(guī)模等已經(jīng)邁上了一個臺階。但與國際優(yōu)秀葡萄酒產(chǎn)業(yè)相比，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，隨著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，種植技術(shù)、技術(shù)管理、技術(shù)人才和技術(shù)服務(wù)已跟不上產(chǎn)業(yè)快速擴張的需要。具體表現(xiàn)為：

一、原料成為產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的瓶頸

由于我國大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)幾乎沒有對本區(qū)域內(nèi)的基地進行科學的研究和區(qū)劃，至今沒有真正形成適合本地區(qū)合理的釀酒葡萄品種結(jié)構(gòu)，因而，造成釀酒葡萄及產(chǎn)品缺乏產(chǎn)區(qū)個性與特點，使產(chǎn)區(qū)缺乏核心競爭力。

二、釀酒葡萄種植技術(shù)及其人才、管理、技術(shù)跟不上快速擴張的需要

從短期看，近年來，我國因天氣原因造成的大面積、嚴重的凍害和部分區(qū)域的病害等，很大程度上與上述技術(shù)層面因素有關(guān);從長遠看，技術(shù)層面的這些問題如果不能盡快解決，對產(chǎn)區(qū)乃至整個產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展是非常不利的。

三、釀酒葡萄品種單一，產(chǎn)品特點不突出

我國各產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄品種基本趨同，品種比較單一，造成了產(chǎn)品及產(chǎn)區(qū)的特點、個性不突出，特別是高端酒，還存在產(chǎn)品的可追溯性差的問題。經(jīng)過這幾年的努力，雖然已有所改善，但離提高產(chǎn)業(yè)競爭能力的需要，還是相差很遠。