當(dāng)前，我國稻米加工產(chǎn)業(yè)依然存在多、小、亂的現(xiàn)象，產(chǎn)能過剩打亂了市場持續(xù)，加劇了“稻強(qiáng)米弱”的局面。

據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，截至2011年底的不完全統(tǒng)計(jì)，稻米加工企業(yè)為9400多個(gè)，產(chǎn)能為2.85億噸，而實(shí)際加工量只有8200萬噸，僅占生產(chǎn)能力的28%。

“事實(shí)上，未進(jìn)入登記和統(tǒng)計(jì)的小型大米加工廠遍布城鄉(xiāng)，數(shù)以萬計(jì)。”劉與忠說，這些加工廠設(shè)施簡陋，多屬家庭式作坊，其加工能力多則年產(chǎn)幾千噸，少則幾百噸，且每年都在新糧上市季節(jié)就近收購，加工兩三個(gè)月即停。由于成本低，上市快，效益也好。近幾年的基本情況是，小型大米加工廠微利，大型米廠虧本。加工產(chǎn)能過剩，特別是小型米廠過多的結(jié)果是：在收購季節(jié)抬價(jià)搶購，在銷售市場競相銷售，使稻米市場亂象環(huán)生，最終導(dǎo)致“稻強(qiáng)米弱”。

中國糧食行業(yè)協(xié)會會長白美清說，目前全國大米加工產(chǎn)能利用率很低，比小麥、玉米、油脂加工行業(yè)的產(chǎn)能利用率都低，這值得關(guān)注，全行業(yè)面臨整合資源、調(diào)整結(jié)構(gòu)、提升利用率的問題。

對于仍處于僅能滿足口糧大米需求初級加工階段的稻米企業(yè)而言，精細(xì)化與產(chǎn)業(yè)鏈延伸化或許是迫在眉睫的通關(guān)之路。