調(diào)和油

目前，由于我國(guó)對(duì)調(diào)和油市場(chǎng)尚沒有一條法規(guī)進(jìn)行規(guī)范，以致市場(chǎng)調(diào)和油勾兌混亂。多年悄無聲息的《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》再次被提起，前瞻網(wǎng)記者獲悉，由于國(guó)內(nèi)調(diào)和油勾兌混亂，以次充好，欺騙消費(fèi)者的情況愈演愈烈，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)和國(guó)家糧食局將在下半年重新啟動(dòng)制定《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》。

4年前，上述部門曾經(jīng)計(jì)劃推出該標(biāo)準(zhǔn)，但是受到了來自企業(yè)的巨大阻撓。目前市場(chǎng)環(huán)境更加惡劣，“比如花生油含量不足10%，卻命名為花生油調(diào)和油，以期獲得高額利潤(rùn)。這一現(xiàn)象鉆了法律空當(dāng)。”近期剛剛與上述部門討論該現(xiàn)象的知情人士透露。

此外，在調(diào)和油中充斥低質(zhì)低價(jià)的棕櫚油甚至是動(dòng)物油現(xiàn)象也愈演愈烈。這皆因?yàn)橹袊?guó)沒有調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

舌尖上的潛規(guī)則

目前，國(guó)內(nèi)尚沒有一條法規(guī)對(duì)調(diào)和油市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范，而目前，國(guó)內(nèi)調(diào)和油市場(chǎng)已經(jīng)占小包裝油消費(fèi)總量的40%。

調(diào)和油概念源自多年前，國(guó)內(nèi)第一大食用油品牌金龍魚向市場(chǎng)推出1∶1∶1概念的調(diào)和油。

目前，國(guó)內(nèi)尚沒有一條法規(guī)對(duì)調(diào)和油市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范，因而，很多的廠家發(fā)覺了調(diào)和油的秘密，目前，國(guó)內(nèi)調(diào)和油市場(chǎng)已經(jīng)占小包裝油消費(fèi)總量的40%。

“對(duì)于很多品牌而言，調(diào)和油的利潤(rùn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的大豆油。”一位央企人士透露，“所以調(diào)和油的份額在逐漸擴(kuò)大。”

該人士表示，“在目前，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情況下，100元的大豆油品，除去生產(chǎn)、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，即3%的盈利。”

而相比較調(diào)和油而言，“100元的以大豆為基礎(chǔ)油的調(diào)和油，盈利可以達(dá)到6元，即盈利6%，是純大豆油盈利的一倍。”

由于調(diào)和油的概念已經(jīng)被普遍接受，因此調(diào)和油的定價(jià)和銷售量都已經(jīng)非常穩(wěn)定。

而調(diào)和油與純大豆油之間的差距在哪里呢?上述人士透露，“兩種油品的差距是極其細(xì)微和隱蔽的。”

比如花生調(diào)和油，“可以斷言，市場(chǎng)上的花生調(diào)和油中，花生油的比例都不超過10%。但是冠以花生調(diào)和油的名字，價(jià)格卻可以提高。”

前瞻網(wǎng)記者觀察到金龍魚5L花生調(diào)和油的價(jià)格是69元，同等規(guī)格純大豆油的價(jià)格是63元，純花生油的價(jià)格5L包裝的是111元。

按照此價(jià)格，只有在花生油含量在10%或者以內(nèi)，才能夠符合花生調(diào)和油的價(jià)格，并且實(shí)現(xiàn)盈利。

前瞻網(wǎng)記者采訪相關(guān)金龍魚人士，對(duì)方?jīng)]有直接回答這一問題，但是表示，“我們每一款調(diào)和油的配方都是在相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行備案的。”

同時(shí)，該人士表示，“與中小品牌相比，金龍魚的做法已經(jīng)屬于非常規(guī)范的做法。”

與此同時(shí)，作為花生油銷量最大的山東魯花品牌，同樣看到有花生調(diào)和油進(jìn)行銷售。但是，魯花工作人員表示，“花生的調(diào)和油我們?cè)缇筒簧a(chǎn)了，現(xiàn)在主要生產(chǎn)堅(jiān)果調(diào)和油。”至于花生調(diào)和油不生產(chǎn)的原因和堅(jiān)果調(diào)和油中的大豆油比例，該人士表示，不方便透露。

在魯花堅(jiān)果調(diào)和油的商標(biāo)上顯示，主要成分是大豆油、花生油、葵花籽油、核桃油、山茶籽油、葡萄籽油，5L包裝的售價(jià)是89元。

根據(jù)新國(guó)標(biāo)要求生產(chǎn)食用油企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱”。但是調(diào)和油幾乎沒有企業(yè)注明比例。

金龍魚曾提出1∶1∶1的調(diào)和油“口號(hào)”，但是，國(guó)標(biāo)至今未能出臺(tái)。