包括味全在內(nèi)，近期境內(nèi)外食用油生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力很大，利潤(rùn)率低至“地板”的水平，一些企業(yè)以假冒偽劣產(chǎn)品冒充正品有較大的動(dòng)力。此前有記者報(bào)道，為了賺取暴利，一些食用油企業(yè)以價(jià)格較低的棕櫚油摻入價(jià)格較高的大豆油、菜籽油中，每噸差價(jià)在1000元人民幣以上，因此中國(guó)棕櫚油進(jìn)口量連年增加，2013/2014市場(chǎng)年度，中國(guó)棕櫚油進(jìn)口量將達(dá)到660萬(wàn)噸，代替菜籽油成為國(guó)內(nèi)第二大油種。

2012年，中國(guó)本土最大的食用油生產(chǎn)企業(yè)中糧集團(tuán)糧油糖業(yè)務(wù)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率僅為0.34%?？鐕?guó)糧商的情況也好不到哪去，美國(guó)ADM公司2012財(cái)年凈利潤(rùn)為1.4%，Bunge公司2012財(cái)年的凈利潤(rùn)率低至0.1%。

中華油脂網(wǎng)信息主編郭清保表示，國(guó)內(nèi)食用油加工企業(yè)最近業(yè)績(jī)不佳，有兩方面的原因，一個(gè)是國(guó)內(nèi)需求不佳，特別是企業(yè)的加工產(chǎn)能擴(kuò)張很快，中國(guó)大豆壓榨能力超過1億噸，產(chǎn)能過剩約一半，食用油需求的增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上供應(yīng)的增長(zhǎng)速度;另一方面，由于國(guó)內(nèi)加工企業(yè)需求旺盛，食用油原材料價(jià)格堅(jiān)挺，上述兩方面的因素決定了食用油價(jià)格低迷不振。

味全2012財(cái)年食用油銷量46千噸，同比下降5.4%;銷售額同比下降0.7%，為4173百萬(wàn)元新臺(tái)幣。味全公司的普通食用油產(chǎn)品如調(diào)和油衰退比較明顯，但是售價(jià)較高的純橄欖油、玄米油、葡萄籽油等銷售額同比增長(zhǎng)達(dá)17%。

味全表示為了杜絕摻假事件的再次發(fā)生，將從溯源管理開始，未來(lái)所有油品油料將自行進(jìn)口與管理，貫徹一條龍的生產(chǎn)流程。業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于味全這樣的大公司出現(xiàn)摻假問題難以理解，橄欖油這一產(chǎn)品比較特殊，中國(guó)只能依靠進(jìn)口，對(duì)照海關(guān)的進(jìn)口數(shù)據(jù)和企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)出記錄，只要數(shù)據(jù)有出入，就證明橄欖油中摻入了其他物質(zhì)，監(jiān)管并不麻煩。

摻假事件曝光后，頂新制油總經(jīng)理常梅峰已提出辭職，為該事件負(fù)責(zé);而味全董事長(zhǎng)魏應(yīng)充宣布辭去臺(tái)灣食品GMP協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)一職，以示負(fù)責(zé)。