依靠老壇酸菜面和奶茶品類在競(jìng)爭(zhēng)激烈的快消品“紅海”大戰(zhàn)中突圍的統(tǒng)一企業(yè)，如今卻分別遭遇成長(zhǎng)的煩惱：方便面業(yè)務(wù)虧損，奶茶產(chǎn)品增速放緩。

昨日，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)發(fā)布的半年報(bào)顯示，公司今年上半年?duì)I收122億元，較去年同期106億元增長(zhǎng)14.6%;凈利為5.75億元，同比增長(zhǎng)13.9%。不過，公司毛利率則由去年同期34.6%降至34%。其中，主要業(yè)務(wù)上半年銷售增長(zhǎng)不佳，方便面業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)虧損達(dá)6031萬元;飲料業(yè)務(wù)核心經(jīng)營(yíng)盈利按年增長(zhǎng)低于5%，其中奶茶產(chǎn)品增速由去年同期的83%放緩至15%。

值得關(guān)注的是，統(tǒng)一企業(yè)方便面業(yè)務(wù)并非首次虧損，2009年、2010年連續(xù)兩年分別虧損6900萬元、1260萬元，而得益于2008年統(tǒng)一推出老壇酸菜面這一品類后，統(tǒng)一終于在2011年年底扭虧，并且在2012年達(dá)到巔峰。根據(jù)該公司2012年年報(bào)，統(tǒng)一方便面當(dāng)年銷售收入72.69億元，其中，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面收益達(dá)到40億元人民幣，占比為55%。

統(tǒng)一企業(yè)在過去三年透過產(chǎn)品獨(dú)特性，使其在方便面及茶產(chǎn)品市場(chǎng)占有率均有所上升，并成為其關(guān)鍵的新盈利點(diǎn)，不過隨著市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)和行業(yè)增長(zhǎng)平淡，這兩項(xiàng)業(yè)務(wù)都呈現(xiàn)增長(zhǎng)放緩甚至虧損狀態(tài)。

統(tǒng)一在財(cái)報(bào)中表示，方便面業(yè)務(wù)虧損主要由于銷售成本上升。而行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近年方便面整體市場(chǎng)增速也在放緩。根據(jù)尼爾森資料，今年上半年方便面整體行業(yè)銷售額較去年同期僅增長(zhǎng)4.5%，整體銷售量較去年同期僅增長(zhǎng)0.5%，成長(zhǎng)速度較去年同期明顯放緩，市場(chǎng)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈。

盡管統(tǒng)一旗下老壇酸菜牛肉面市場(chǎng)份額在增加，但由于居高不下的銷售成本使其整體方便面業(yè)務(wù)仍處于虧損狀態(tài)。

中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，“統(tǒng)一依靠老壇酸菜面在方便面競(jìng)爭(zhēng)中崛起，成為單品類產(chǎn)品第一名，打破康師傅一家獨(dú)大的競(jìng)爭(zhēng)格局后，不得不面臨更激烈的競(jìng)爭(zhēng)，前有康師傅推出同類品項(xiàng)從全國(guó)圍攻，同時(shí)還要在北方市場(chǎng)面臨白象、華龍的跟進(jìn)攔截，這使得統(tǒng)一要維持酸菜品類中的第一位需付出更多的資源和更大的營(yíng)銷代價(jià)，這也是其銷售成本上漲業(yè)務(wù)虧損的主要原因。”

對(duì)于統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)能否在第三季度扭虧為盈，朱丹蓬表示，從外部資源很難獲得，只能從內(nèi)部控制著手來減少成本支出。

在方便面業(yè)務(wù)虧損之外，統(tǒng)一在另一個(gè)創(chuàng)新產(chǎn)品奶茶上也面臨增長(zhǎng)匱乏的困境。朱丹蓬認(rèn)為，“一方面從整體飲料市場(chǎng)而言，飲料市場(chǎng)本身常規(guī)性增長(zhǎng)就比較平淡，今年市場(chǎng)飲料品類增長(zhǎng)較快的是涼茶、主打健康的養(yǎng)生茶等，奶茶吸引力在下降;更為關(guān)鍵的因素則主要是阿薩姆奶茶已經(jīng)推出三年時(shí)間，在產(chǎn)品周期上它過了成熟期高峰開始緩慢回落。”

如何讓這兩個(gè)拳頭產(chǎn)品重新硬起來，統(tǒng)一集團(tuán)大陸新聞發(fā)言人楊壽正回復(fù)稱，今年下半年仍將繼續(xù)維持產(chǎn)品力的優(yōu)勢(shì)與必要行銷資源的投入，鞏固聚焦主力產(chǎn)品老壇酸菜牛肉面及鹵肉面，打造成為本集團(tuán)方便面的兩個(gè)基石，以進(jìn)一步擴(kuò)大方便面的營(yíng)業(yè)額和市占率。