幸存者的發(fā)力

雖然上半年葡萄酒進(jìn)口量應(yīng)“經(jīng)濟(jì)放緩”之聲下滑，那種輕松獲利的好日子已經(jīng)一去不復(fù)返了，這也對幸存者提出了更高的要求。

何磊任職的樂富酒業(yè)，是番禺星河灣附近的一個(gè)酒窖。幾十平米的酒窖猶如一個(gè)小型的葡萄酒展覽館。貼著四面墻壁的酒架上整齊有序地?cái)[放著數(shù)百款來自西班牙、意大利、法國等各國的葡萄酒，從數(shù)十元到千元以上的葡萄酒，這里一應(yīng)俱全。在這個(gè)小小的酒窖銷售業(yè)績好的時(shí)候，其月銷售額曾做到150萬元以上。

然而就是這樣一個(gè)進(jìn)入進(jìn)口葡萄酒行業(yè)時(shí)間仍不是很長、規(guī)模也不算太大的葡萄酒商，其從8月初卻啟動(dòng)了加盟模式。“一個(gè)企業(yè)度過了生存期，接下來要思考的就是如何做得更好。”何磊認(rèn)為，葡萄酒一定要做體驗(yàn)營銷，只要開設(shè)酒窖才能更好地做到這一點(diǎn)，幫助企業(yè)樹立專業(yè)的品牌形象。“今年我們預(yù)計(jì)會挖掘15-20個(gè)加盟商，將專賣店的網(wǎng)點(diǎn)鋪設(shè)到四川、重慶以及浙江等地。”

李帥甫目前正在濱江東經(jīng)營著一家葡萄酒體驗(yàn)館。面對葡萄酒的愛好者，李帥甫總是不厭其煩地解說其體驗(yàn)館大廳內(nèi)陳列的各國葡萄酒的特色，帶消費(fèi)者觀看多媒體電視上有關(guān)葡萄酒文化和釀造資料。李帥甫甚至專門在體驗(yàn)館開辟了三個(gè)房間，做葡萄酒佐餐的服務(wù)。在李帥甫看來，這些可以幫助消費(fèi)者對葡萄酒進(jìn)行全方位的體驗(yàn)，也是其在酒商林立的廣州葡萄酒市場立足的核心競爭力。“在沒有做全方位的考察和比較就輕率進(jìn)貨，將幾美元進(jìn)口的產(chǎn)品賣到幾百塊，將國外一些小眾產(chǎn)品賣高價(jià)，這些在現(xiàn)在的進(jìn)口葡萄酒市場已經(jīng)行不通了。”廣東省酒類行業(yè)協(xié)會副秘書長李唐說，能在淘汰中生存下來的葡萄酒商必然要優(yōu)勢的產(chǎn)品組合，而且不能是單一的品種和品牌，必須有著不同品種、不同產(chǎn)地等等多元化的產(chǎn)品。

此外李唐指出，要玩轉(zhuǎn)進(jìn)口葡萄酒還需要有合適自己的體系和商業(yè)模式，比如在產(chǎn)品渠道、推廣策略、消費(fèi)教育、第三方物流等方面要有自己的商業(yè)模式。

小企業(yè)盤整洗牌，大企業(yè)借機(jī)殺入

“葡萄酒進(jìn)口量下滑，是國內(nèi)進(jìn)口葡萄酒行業(yè)開始盤整和洗牌的標(biāo)志。”海風(fēng)土之樽酒業(yè)投資公司董事長金煒認(rèn)為，一個(gè)相對粗放的行業(yè)，終歸最后是要被梳理的，體現(xiàn)出集中度高的特點(diǎn)。

回顧今年進(jìn)入進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)業(yè)的資本軌跡，這一點(diǎn)可見一斑。國際葡萄酒巨頭譽(yù)嘉從星座拆分出來后在中國大肆招兵買馬、國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)三巨頭加快向進(jìn)口葡萄酒業(yè)務(wù)傾斜、茅臺葡萄酒有意進(jìn)行海外并購、白酒探花洋河下個(gè)月正式啟動(dòng)進(jìn)口葡萄酒業(yè)務(wù)……巨頭的身影遠(yuǎn)不僅國內(nèi)資本那么簡單。據(jù)廣東酒類行業(yè)協(xié)會副秘書長、資深葡萄酒專家李唐透露，其了解到加拿大的魁北克葡萄酒專賣局也正在加緊在中國布局。“這些企業(yè)有資金、人才和管理理念的優(yōu)勢，他們的進(jìn)入將帶動(dòng)中國進(jìn)口葡萄酒市場進(jìn)行更深層次的結(jié)構(gòu)調(diào)整。”專家認(rèn)為，只賣產(chǎn)品而無盈利模式的企業(yè)今后將遭淘汰。