行業(yè)上市公司：恒順醋業(yè)(600305)、海天味業(yè)(603288)、加加食品(002650)

本文核心數(shù)據(jù)：食醋產(chǎn)量、食醋銷售收入、食醋行業(yè)產(chǎn)能集中度

受疫情影響，2020年食醋行業(yè)規(guī)模有所下降

從產(chǎn)量方面來看，2016-2019年，我國食醋產(chǎn)品產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢。據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計，2020年中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)100強統(tǒng)計的食醋企業(yè)有37家，食醋生產(chǎn)總量為160萬噸，受疫情影響，同比下降7%。

中國調(diào)味品協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2016-2019年我國調(diào)味品百強企業(yè)中，食醋行業(yè)銷售收入均呈逐年上升趨勢，2019年達到65億元，占調(diào)味品行業(yè)總銷售收入比重的7%。2020年，受疫情影響，食醋產(chǎn)量有所下降，初步估計，2020年食醋行業(yè)銷售收入為56億元。

食醋行業(yè)具有較強的區(qū)域性

我國四大名醋有山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋，因其發(fā)源地和口味的差異，其輻射區(qū)域各有不同。其中鎮(zhèn)江香醋輻射區(qū)域在華東地區(qū);山西老陳醋輻射區(qū)域主要在華北地區(qū);永春老醋的輻射區(qū)域主要在華南地區(qū)，保寧醋的輻射區(qū)域主要在西南地區(qū)。

食醋單一品類龍頭企業(yè)位于行業(yè)第一梯隊

食醋產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展前景，使得眾多企業(yè)跨品類甚至跨行業(yè)進入到食醋行業(yè)。行業(yè)目前生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，且多以小作坊形式存在，規(guī)模以上食醋制造企業(yè)較少。食醋生產(chǎn)企業(yè)來看，我國食醋行業(yè)第一梯隊為以恒順醋業(yè)、紫林醋業(yè)為代表的食醋單一品類生產(chǎn)企業(yè);第二梯隊為以中炬高新、海天味業(yè)、李錦記為代表的國內(nèi)全品類調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè);第三梯隊為其他中小型地方食醋生產(chǎn)企業(yè)。

食醋行業(yè)龍頭企業(yè)市場集中度還有進一步提升的空間

目前，我國食醋行業(yè)產(chǎn)量集中度較低，根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會的數(shù)據(jù)，食醋產(chǎn)量規(guī)模前五企業(yè)分別為恒順醋業(yè)、紫林醋業(yè)、山西水塔、海天味業(yè)和四川保寧CR5僅占比約18.9%，2019年提高到19.3%，對比2019年日本CR5占比70%，我國食醋行業(yè)的頭部企業(yè)市場集中度還有進一步提升的空間。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國食醋行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》，同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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