中國(guó)的“吃文化”和“酒文化”相輔相成，而餐飲業(yè)的寒冬已經(jīng)嚴(yán)重影響到了酒類(lèi)行業(yè)，特別是中國(guó)的傳統(tǒng)酒類(lèi)——白酒行業(yè)。白酒業(yè)巨頭郎酒集團(tuán)爆出消息，6月16日早上8點(diǎn)，有近千名員工在郎酒集團(tuán)生產(chǎn)總部——四川古藺二郎鎮(zhèn)進(jìn)行罷工活動(dòng)。此次罷工活動(dòng)可能與早前的郎酒集團(tuán)變相降薪有關(guān)。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，2013年，中高端白酒產(chǎn)品價(jià)格在春節(jié)前后達(dá)到最高值后，價(jià)格一路走低，雖然其間價(jià)格出現(xiàn)過(guò)短暫的上升過(guò)程，但隨著下半年，一系列政策措施的出臺(tái)以及白酒行業(yè)塑化劑風(fēng)波的影響，中高端白酒價(jià)格進(jìn)一步走低。中高檔白酒價(jià)格走低的趨勢(shì)一直延續(xù)到2014年，且下降趨勢(shì)仍在持續(xù)。

圖表1：白酒需求結(jié)構(gòu)在產(chǎn)品檔次的表現(xiàn)情況

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

高端白酒品牌五糧液和茅臺(tái)繼續(xù)保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。近幾年，隨著瀘州老窖、郎酒、洋河及汾酒等二線白酒的強(qiáng)勢(shì)崛起并染指高端市場(chǎng)，五糧液和茅臺(tái)維持了10多年的雙寡頭競(jìng)爭(zhēng)格局被打破，目前零售價(jià)在1000元以上的白酒品牌不下15個(gè)，高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生了大的變化，但五糧液和茅臺(tái)仍然占據(jù)行業(yè)最高端，這一現(xiàn)象短時(shí)期內(nèi)難有改變。

中高端白酒市場(chǎng)洋河、山西汾酒和劍南春有脫穎而出之勢(shì)。2013年洋河在中高端市場(chǎng)的地位進(jìn)一步加固，其市場(chǎng)銷(xiāo)售額已經(jīng)僅次于茅臺(tái)和五糧液，并進(jìn)一步向他們靠攏。而山西汾酒、劍南春的銷(xiāo)量也突破百億，成為中高端的代表。而酒鬼酒受限于塑化劑風(fēng)波，品牌形象受到較大影響，短時(shí)間內(nèi)難以恢復(fù)。

目前中低端白酒區(qū)域性特性比較明顯，如衡水老白干和北京紅星在北方市場(chǎng)具有較大的優(yōu)勢(shì)，而枝江大曲和稻花香在中南部市場(chǎng)具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，有發(fā)展成為全國(guó)性品牌的趨勢(shì)。其他品牌則在差異化產(chǎn)品或者市場(chǎng)方面等方面著手，依然獲得了較好的市場(chǎng)地位。

從超高端白酒來(lái)看，涉及貴州茅臺(tái)、五糧液和瀘州老窖3家公司，為傳統(tǒng)的一線名酒。高端白酒尤其以茅臺(tái)產(chǎn)品為代表，未來(lái)幾年將占據(jù)高端白酒市場(chǎng)主導(dǎo)地位。