本文核心數(shù)據(jù)：人均干鮮瓜果類和堅(jiān)果類消費(fèi)量、飲料零售額

1、食品飲料領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀

——食品飲料消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)步上升

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2014-2019年全國(guó)居民人均干鮮瓜果類和堅(jiān)果類食品消費(fèi)量逐年上升，2020年因疫情原因略有下降;2015-2021年全國(guó)限額以上飲料類商品零售類值波動(dòng)上升，2021年達(dá)到2807.9億元，為近七年來(lái)的最高值。

——國(guó)產(chǎn)食品品牌關(guān)注度占比超7成

根據(jù)《百度2021國(guó)潮驕傲搜索大數(shù)據(jù)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，近一年，國(guó)產(chǎn)食品品牌品牌搜索熱度占比達(dá)到73%。其中營(yíng)養(yǎng)代餐、健康零食、無(wú)糖飲料的所搜熱度漲幅較大，分別達(dá)到207%、83%、73%。

——消費(fèi)者購(gòu)買國(guó)潮產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)因素

在實(shí)際購(gòu)買的驅(qū)動(dòng)因素方面，根據(jù)巨量算數(shù)&36氪研究院發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù)，懷舊情懷是食品飲料領(lǐng)域國(guó)潮產(chǎn)品消費(fèi)的第一大驅(qū)動(dòng)力，其次是老品牌研發(fā)新品與品質(zhì)保證。

——Z時(shí)代助力本土新興品牌崛起

在實(shí)際品牌選擇方面，根據(jù)嗶哩嗶哩洞察與尼爾森IQ聯(lián)合發(fā)布的《2021 Z世代食品飲料消費(fèi)洞察報(bào)告》調(diào)研數(shù)據(jù)，2021年3月-5月，受訪者中54%的Z世代購(gòu)買過(guò)中國(guó)新興/網(wǎng)紅飲料品牌，其中78%在過(guò)去一年內(nèi)增加了此類品牌的購(gòu)買頻次;受訪者中46%的Z世代過(guò)去三個(gè)月購(gòu)買過(guò)中國(guó)新興/網(wǎng)紅零食品牌，其中71%在過(guò)去一年內(nèi)增加了此類品牌的購(gòu)買頻次。

2、食品飲料領(lǐng)域國(guó)潮品牌發(fā)展現(xiàn)狀

——國(guó)潮品牌建設(shè)路徑

食品飲料領(lǐng)域，國(guó)潮建設(shè)路徑主要為：1)企業(yè)品牌與國(guó)內(nèi)文化機(jī)構(gòu)/知名IP打造聯(lián)名產(chǎn)品。2)由于中華老字號(hào)品牌中食品飲料企業(yè)眾多，因此食品飲料領(lǐng)域中中華老字號(hào)企業(yè)品牌跨界聯(lián)名也是國(guó)潮品牌建設(shè)的重要路徑。

與國(guó)內(nèi)文化機(jī)構(gòu)/知名IP打造聯(lián)名產(chǎn)品是企業(yè)與品牌建設(shè)國(guó)潮最主要的路徑之一。例如三只松鼠、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶、茶百道等品牌均推出了與故宮、敦煌合作的聯(lián)名款。

部分中華老字號(hào)企業(yè)通過(guò)跨界聯(lián)名的方式打造國(guó)潮屬性，也是企業(yè)與品牌建設(shè)國(guó)潮最主要的路徑之一。例如青島啤酒與樂(lè)樂(lè)茶、河南建業(yè)等國(guó)內(nèi)商業(yè)品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品;稻香村等與國(guó)家博物館、元?dú)馍值却蛟炻?lián)名產(chǎn)品。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)功能食品行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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