行業(yè)上市公司：海天味業(yè)(603288)、中炬高新(600872)、加加食品(002650)

本文核心數(shù)據：北京市餐飲業(yè)收入、北京市調味品市場總量、北京市調味品價格指數(shù)

北京市餐飲業(yè)收入受疫情影響有所下降

作為我國首都，2020年，北京常住人口為2189.3萬人，全年全市居民人均可支配收入為69434元，比上年增長2.5%，較大基數(shù)的人口和消費水平帶動了北京市餐飲行業(yè)規(guī)模的不斷增長。根據北京市統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據，2014-2019年北京市餐飲業(yè)收入整體呈增長趨勢。2020年，受疫情影響，北京市餐飲業(yè)收入有所下降，為871.7億元。

北京市調味品總需求量達到21萬噸

北京市餐飲業(yè)規(guī)模的不斷擴大也帶動了北京市調味品市場的需求，根據北京市常住人口、以及2020年調味品人均消費量和調節(jié)人均消費不均衡的加權因子測算，2018、2019年北京地區(qū)調味品總需求量為20.74萬噸，2020年北京地區(qū)調味品總需求量為21.08萬噸。

北京市調味品行業(yè)逐漸規(guī)范

隨著調味品的市場需求逐漸增加，北京市衛(wèi)生局、北京市食品藥品監(jiān)督管理局和北京市衛(wèi)健委均出臺政策來規(guī)范調味品的發(fā)展。近年來北京市主要調味品政策如下圖所示：

北京市調味品價格指數(shù)呈穩(wěn)定下降趨勢

根據北京市統(tǒng)計局披露的數(shù)據，北京市調味品物價指數(shù)呈穩(wěn)定下降趨勢，在2016年調味品價格指數(shù)達到頂峰之后，開始逐漸下降，2020年價格指數(shù)下降至近年來最低。盡管如此，2015-2020年北京市調味品價格指數(shù)均在100以上，其調味品價格仍在逐年上漲。

北京市調味品市場銷售規(guī)?？蛇_87億元

從北京市調味品市場供給企業(yè)來看，中外合資的公司有雀巢、味之素中國有限公司和北京丘比食品有限公司;本土調味品零售和生產代表企業(yè)有北京二商王致和食品有限公司、北京市老才臣食品有限公司、北京六必居食品有限公司等，整體來看，北京市調味品市場供給端產品供給充足。

從銷售規(guī)模的角度，結合北京市餐飲收入占全國的比重以及全國調味品行業(yè)規(guī)模測算2018- 2020年北京市調味品行業(yè)收入。2018-2020年北京市調味品行業(yè)銷售規(guī)模呈不斷上升趨勢，2020年調味品行業(yè)銷售規(guī)模上升至87億元。

以上數(shù)據參考前瞻產業(yè)研究院《中國調味品行業(yè)市場需求預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》，同時前瞻產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數(shù)據、產業(yè)研究、產業(yè)鏈咨詢、產業(yè)圖譜、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產業(yè)招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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