速凍食品行業(yè)主要上市公司：目前，我國速凍食品行業(yè)上市企業(yè)有三全食品 ( 002216 ) 、上海梅林 ( 600073 ) 、安井食品 ( 603345 ) 、海欣食品 ( 002702 ) 、惠發(fā)食品 ( 603536 ) 、味知香 ( 605089 ) 等

本文核心數(shù)據(jù)：安井食品速凍食品產(chǎn)能數(shù)據(jù)，安井食品速凍食品產(chǎn)銷數(shù)據(jù)等

1、中國速凍食品行業(yè)龍頭企業(yè)全方位對比

隨著經(jīng)濟發(fā)展和冷鏈物流技術水平的提高以及消費者生活節(jié)奏的加快，消費者對速凍食品的需求不斷提升。目前，中國速凍食品行業(yè)的龍頭企業(yè)分別是安井食品、三全食品，兩家企業(yè)在速凍食品業(yè)務上的業(yè)務布局及運營情況對比如下：

2、安井食品：速凍食品業(yè)務的布局歷程

安井食品自2001年開始布局速凍食品業(yè)務，經(jīng)過近二十年的發(fā)展，公司業(yè)務范圍持續(xù)擴張，并與2017年在上交所主板上市。目前，公司下轄控股子公司有：無錫安井食品營銷有限公司、無錫華順民生食品有限公司、泰州安井食品有限公司、遼寧安井食品有限公司、四川安井食品有限公司、湖北安井食品有限公司、河南安井食品有限公司、廣東安井食品有限公司、山東安井食品有限公司、香港安井食品有限公司、廈門安井凍品先生供應鏈有限公司、鞍山安潤食品有限公司、湖北安潤食品有限公司和洪湖市新宏業(yè)食品有限公司，共計十大生產(chǎn)基地。

3、安井食品：速凍食品業(yè)務布局及運營現(xiàn)狀

——產(chǎn)品布局：四大模塊協(xié)同發(fā)展

目前，公司共有速凍食品300多個品種。從安井速凍食品產(chǎn)品布局來看，目前公司已初步形成速凍魚糜制品、速凍肉制品、速凍菜肴制品以及速凍面米制品四大產(chǎn)品體系。

——速凍食品產(chǎn)量及結構：魚糜制品生產(chǎn)超三成

從速凍食品產(chǎn)量變化來看，2016年以來，安井速凍食品產(chǎn)量均呈現(xiàn)持續(xù)增長走勢， 2016年，安井食品產(chǎn)量為31.1萬噸，到2020年，安井食品產(chǎn)量為60.6萬噸，近五年速凍食品產(chǎn)量接近翻倍。

從產(chǎn)品生產(chǎn)結構來看，在四大速凍食品業(yè)務模塊中，目前，安井以生產(chǎn)魚糜制品和面米制品為主，2020年，公司生產(chǎn)魚糜制品22.70萬噸，占公司速凍食品總產(chǎn)量的37.48%;生產(chǎn)面米制品16.45萬噸，占公司速凍食品總產(chǎn)量的27.13%。

——速凍食品銷量及結構：銷量突破50萬噸

與產(chǎn)量走勢類似，2016年以來，安井速凍食品銷量均呈現(xiàn)持續(xù)增長勢頭，2020年，安井食品速凍食品銷量為58.4萬噸，總銷量首次突破50萬噸，但整體來看，增勢較產(chǎn)量變化略低。

從產(chǎn)品銷售結構來看，在四大速凍食品業(yè)務模塊中，目前，安井以銷售魚糜制品和面米制品為主，2020年，公司銷售魚糜制品21.73萬噸，占公司速凍食品總銷量的37.24%;銷售面米制品16.04萬噸，占公司速凍食品總產(chǎn)量的27.49%。

——業(yè)務地區(qū)布局：華東為主輻射全國

速凍食品由于全程冷鏈運輸，運輸費用支出較高，因此對于速凍食品企業(yè)而言，依據(jù)銷售市場變化布局生產(chǎn)基地及產(chǎn)能至關重要。安井自成立以來踐行“銷地產(chǎn)”模式布局生產(chǎn)、銷售運營，因地制宜降低采購成本、運輸費用，生產(chǎn)運輸端構建出規(guī)模優(yōu)勢。

從目前公司產(chǎn)能規(guī)劃來看，安井已初步形成以華東為核心，輻射全國的生產(chǎn)基地布局。

經(jīng)過二十年的發(fā)展，公司形成了以華東地區(qū)為中心、輻射全國的營銷網(wǎng)絡。從公司產(chǎn)品銷售地區(qū)分布來看，安井食品業(yè)務布局更為集中，2020年，安井食品在華東地區(qū)實現(xiàn)營收占全年總營收的50.89%。

4、安井食品：速凍食品業(yè)務經(jīng)營業(yè)績

——安井銷售渠道：傳統(tǒng)渠道為主，資源向優(yōu)質經(jīng)銷商傾斜

安井在發(fā)展初期就將戰(zhàn)略重點放在速凍火鍋料，由于產(chǎn)品主要適用火鍋店、燒烤攤、麻辣燙等小吃店，以小B為主，公司決定主攻傳統(tǒng)渠道，在發(fā)展過程中凝聚了一批擅長服務小B的經(jīng)銷商資源，并且發(fā)展出一套針對小B的打法。公司根據(jù)經(jīng)銷商的資金規(guī)模、渠道資源等選擇經(jīng)銷商，并對優(yōu)質、具有規(guī)模效應、忠誠度高的經(jīng)銷商傾斜資源，實現(xiàn)公司與經(jīng)銷商共同發(fā)展壯大。做到極致的經(jīng)銷商管理已然成為了安井的核心競爭力之一。

——速凍食品營收：增長勢頭依舊

從速凍食品產(chǎn)品營收情況來看，2016-2020年，安井食品速凍食品營收呈現(xiàn)持續(xù)增長的發(fā)展態(tài)勢，2016年，公司速凍食品營收為30億元，到2020年已增長至69.6億元，實現(xiàn)營收翻倍。

——速凍食品業(yè)務結構對比：魚糜制品類產(chǎn)品占比較高

在四大類速凍食品業(yè)務布局中，目前來看，魚糜制品及肉制品等高價類速凍食品對公司收入的貢獻更高，2020年， 公司魚糜制品實現(xiàn)營收28.26億元，占公司總營收的40.57%;肉制品實現(xiàn)營收17.98億元，占公司總營收的25.81%。

5、安井食品：速凍食品業(yè)務發(fā)展規(guī)劃

隨著速凍食品市場需求持續(xù)增長，公司產(chǎn)品需求呈明顯上升態(tài)勢，處于供不應求狀態(tài)。公司近三年的產(chǎn)能利用率一直維持在較高水平，2020年產(chǎn)能利用率繼續(xù)超過100%。同時，速凍食品的銷售具有一定的季節(jié)性，冬季等火鍋消費需求旺季，公司的產(chǎn)銷矛盾更為突出。

作為國內速凍食品行業(yè)老牌勁旅，公司市場占有率和品牌影響力在持續(xù)擴大，頭部效應愈加顯現(xiàn);公司以華東大區(qū)為根據(jù)地市場，東北和華北大區(qū)為重點市場，進一步快速發(fā)展華南、華中、西南等其他區(qū)域市場。目前，公司已在福建、江蘇、遼寧、四川、河南、湖北等地建立生產(chǎn)基地，并計劃在廣東、山東等地建立生產(chǎn)基地，同時對江蘇、遼寧、河南的生產(chǎn)基地進行擴建，完善全國生產(chǎn)布局。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》，同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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