我國(guó)是大豆的原產(chǎn)地，世界各國(guó)栽培的大豆都是直接或間接由中國(guó)傳播出去的，但目前從原料到加工再到食用油市場(chǎng)，我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)幾乎全被跨國(guó)公司所控制，國(guó)產(chǎn)大豆賣不出去，進(jìn)口大豆卻大幅增加，東北三省大豆產(chǎn)業(yè)陷入危局。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院大豆加工行業(yè)研究員劉吉偉指出，高含量的優(yōu)質(zhì)蛋白才是國(guó)產(chǎn)大豆的優(yōu)勢(shì)。未來，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白的需求潛力巨大，國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆或從加工大豆蛋白中找到希望和出路。

劣豆驅(qū)逐良豆

國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆澄黃、飽滿、顆粒渾圓，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆臍黑、粒小、皮薄。黑龍江大豆行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王小語表示，兩者的差距顯而易見，普通人也可以依靠肉眼分辨。

然而，正是這體形單薄的洋豆，卻在我國(guó)上演了“劣豆驅(qū)逐良豆”的一幕。

事情要追溯到2001年我國(guó)正式加入WTO當(dāng)時(shí)，中國(guó)在大豆等農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易做出了3%的低關(guān)稅等讓步，進(jìn)口配額制度被廢止，國(guó)外轉(zhuǎn)基因大豆隨即叩開了中國(guó)市場(chǎng)。

劉吉偉表示，我國(guó)大豆在種植過程中，由于混種、混收、混儲(chǔ)等原因，大豆出油率較低，轉(zhuǎn)基因大豆比其高出5%左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)出油率相差1個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，每加工100萬噸大豆的出油量就相差1萬噸，選擇轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)企業(yè)來說經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。

此外，由于種植方式不同、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不同以及補(bǔ)貼等政策機(jī)制不同，美國(guó)、巴西、阿根廷等外國(guó)轉(zhuǎn)基因大豆成本平均每噸比國(guó)內(nèi)低100至200元。價(jià)格優(yōu)勢(shì)突出，讓高成本的國(guó)內(nèi)大豆難以與之匹敵，使得跨國(guó)糧商能夠迅速占領(lǐng)國(guó)內(nèi)大豆原料市場(chǎng)。到2005年，我國(guó)已經(jīng)成為了全球大豆最大的進(jìn)口。

雖然我國(guó)大豆進(jìn)口量大，卻并不具有國(guó)際大豆價(jià)格的定價(jià)權(quán)。面對(duì)跨國(guó)糧商還聯(lián)合國(guó)際資本，發(fā)起的一次次陰謀圍剿，我國(guó)大豆加工企業(yè)只能任其宰割。

2004年初，美農(nóng)業(yè)部稱該年度大豆收成不好，此時(shí)正值美國(guó)對(duì)中國(guó)紡織品限制，為緩和中美經(jīng)貿(mào)關(guān)系，中國(guó)向美國(guó)派出農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)團(tuán)采購(gòu)了150萬噸大豆，當(dāng)時(shí)美國(guó)大豆期貨價(jià)已達(dá)4300元人民幣/噸。中國(guó)代表團(tuán)在未作任何套期保值處理的情況下簽單。然而不過一個(gè)月，大豆價(jià)格跌至3100元/噸。

此次大豆危機(jī)迫使我國(guó)一半以上的中小大豆加工企業(yè)停產(chǎn)倒閉，全面虧損達(dá)80億元以上;山東依靠進(jìn)口大豆的企業(yè)幾乎全軍覆沒，大連華農(nóng)、三河匯福等一批國(guó)內(nèi)大型油脂企業(yè)也元?dú)獯髠??？鐕?guó)糧商則借機(jī)兼并企業(yè)，淘汰大量競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，此后，進(jìn)口大豆稱霸我國(guó)大豆市場(chǎng)。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示，2010/2011年度全國(guó)大豆進(jìn)口量連續(xù)六年刷新歷史最高記錄，達(dá)到5250萬噸，同比增長(zhǎng)42.70%，是2000/2001年進(jìn)口量的五倍有余。2012年一季度，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口大豆1333萬噸，同比增加21.6%，對(duì)外依存度達(dá)到80%左右。

2000/2001-2010/2011年中國(guó)大豆進(jìn)口數(shù)量(單位：萬噸)

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)大豆加工行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》

與此同時(shí)，國(guó)產(chǎn)大豆壓榨的市場(chǎng)份額逐年減小。根據(jù)國(guó)家糧油信息中心的統(tǒng)計(jì)，2005/2006年度，國(guó)產(chǎn)大豆壓榨數(shù)量740萬噸，占國(guó)內(nèi)榨油消費(fèi)總量20.85%。此后一路下滑，2008/2009年度，國(guó)產(chǎn)大豆壓榨數(shù)量220萬噸，占國(guó)內(nèi)榨油消費(fèi)量5.23%。2009/2010年度，國(guó)家實(shí)施扶持國(guó)產(chǎn)大豆政策之后，國(guó)產(chǎn)大豆壓榨加工數(shù)量回升至600萬噸，占榨油消費(fèi)市場(chǎng)份額13.64%。

當(dāng)前，從原料到加工再到食用油市場(chǎng)，我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)幾乎都被跨國(guó)公司所控制，國(guó)產(chǎn)大豆的市場(chǎng)空間被嚴(yán)重?cái)D壓，東北三省大豆產(chǎn)業(yè)陷入危局。

大豆當(dāng)自強(qiáng)

黑龍江作為國(guó)產(chǎn)大豆的主產(chǎn)區(qū)，其大豆種植面積呈逐年遞減趨勢(shì)。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2009年黑龍江省的大豆種植面積比2008年減少近4%，2010年比2009年減少近10%，2011年比2010年減少約20%；2010/2011年度全國(guó)大豆的種植面積820萬公頃，較2009/2010年度減少60萬公頃，同比減少6.82%。

國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格低是豆農(nóng)不愿種豆的主要原因。國(guó)產(chǎn)大豆市價(jià)是1.8-1.9元/斤，國(guó)儲(chǔ)收購(gòu)價(jià)為2.0元/斤。在國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上，玉米與大豆的合理比價(jià)一般在1:2.5左右，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的玉米與大豆比價(jià)為1:2.0，偏離幅度較大。

劉吉偉表示，保障大豆種植面積，最重要的是要合理引導(dǎo)價(jià)格，使國(guó)內(nèi)玉米與大豆的比價(jià)恢復(fù)至合理水平，以提高農(nóng)民種植大豆的積極性，防止國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格大幅波動(dòng)。國(guó)家可以將目前的收儲(chǔ)政策做適當(dāng)調(diào)整，把對(duì)農(nóng)民的保護(hù)和補(bǔ)貼轉(zhuǎn)變到種植環(huán)節(jié)，讓農(nóng)民感到種一畝大豆與種一畝玉米沒差別。

此外，國(guó)產(chǎn)大豆應(yīng)形成一套自主的價(jià)格體系。王小語認(rèn)為，“原因在于，一是國(guó)產(chǎn)大豆是非轉(zhuǎn)基因的，和進(jìn)口大豆不一樣，不應(yīng)該賣一樣的價(jià)格。而且這幾年基本是劣豆驅(qū)逐良豆，好的大豆、非轉(zhuǎn)基因的反倒不如轉(zhuǎn)基因大豆價(jià)格高;二是從黑龍江省大豆購(gòu)銷看，大豆收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)不一、收購(gòu)半徑重疊，再加上收購(gòu)主體不同，導(dǎo)致價(jià)格漲的時(shí)候就搶收，跌的時(shí)候就壓價(jià)收購(gòu)或不收，價(jià)格波幅大。”

值得注意的是，在食品營(yíng)養(yǎng)和安全廣受消費(fèi)者關(guān)注的今天，國(guó)產(chǎn)天然非轉(zhuǎn)基因大豆或憑借在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用安全性方面的優(yōu)勢(shì)尋求到市場(chǎng)的春天。

20世紀(jì)90年代中后期，轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品開始大面積種植。雖然轉(zhuǎn)基因作物在產(chǎn)量、抗蟲、抗病、抗惡劣氣候?yàn)?zāi)害等方面具有一定優(yōu)勢(shì)，但是在對(duì)人類身體健康、生物多樣性保護(hù)等方面的影響到目前為止仍沒有定論。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來看，與美國(guó)、阿根廷、巴西等國(guó)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因大豆相比，中國(guó)傳統(tǒng)的非轉(zhuǎn)基因大豆的蛋白質(zhì)含量一般要高2—3個(gè)百分點(diǎn)，屬于全價(jià)蛋白，易于被人體吸收。其中，黑龍江大豆的大豆蛋白平均達(dá)到41%，而美國(guó)一般在35%。

目前，大豆的消費(fèi)可以分為榨油消費(fèi)和非榨油消費(fèi)。榨油消費(fèi)主要是豆油和豆粕的消費(fèi)，非榨油消費(fèi)主要是豆腐、豆?jié){、豆芽以及其他豆類制品的消費(fèi)。受傳統(tǒng)文化和消費(fèi)習(xí)慣的影響，國(guó)內(nèi)非榨油消費(fèi)比例較大，2011/2012年度達(dá)到78%以上。

劉吉偉指出，高含量的優(yōu)質(zhì)蛋白才是國(guó)產(chǎn)大豆的優(yōu)勢(shì)。近10年來，我國(guó)大豆蛋白加工業(yè)發(fā)展迅速，出口的大豆蛋白已經(jīng)占世界食品大豆蛋白50%的市場(chǎng)份額，未來市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白的需求潛力巨大，國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆或從加工大豆蛋白中找到希望和出路。