我國(guó)是全球最大的蔬菜生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，蔬菜種植面積在3億畝以上，年產(chǎn)量在7億噸以上，蔬菜是我國(guó)種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物，產(chǎn)品在種類、質(zhì)量等方面不斷提高。

全球和中國(guó)的蔬菜產(chǎn)量均穩(wěn)定增長(zhǎng)

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年以來(lái)，全球蔬菜總產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2018年，全球蔬菜產(chǎn)量為13.8億噸，其中中國(guó)占比超過(guò)50%。結(jié)合2019年全球蔬菜市場(chǎng)發(fā)展情況測(cè)算，2019年全球蔬菜產(chǎn)量約為14.3億噸。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010-2019年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量不斷增加，2010年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量為57264.86萬(wàn)噸，隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，城市人口的增加及人民消費(fèi)需求的變動(dòng)，全國(guó)蔬菜產(chǎn)量增加至2019年的72102.56萬(wàn)噸，較上年同比增加2.5%。

山東仍為蔬菜產(chǎn)量大省

從各省蔬菜產(chǎn)量看，山東省是我國(guó)蔬菜大省，其蔬菜產(chǎn)量一直穩(wěn)居第一，2019年蔬菜產(chǎn)量為8181.1萬(wàn)噸。河南、江蘇、河北省蔬菜產(chǎn)量分別位于第二、三、四名。2019年河南省蔬菜產(chǎn)量為7368.74萬(wàn)噸，河北省蔬菜產(chǎn)量為5093.1萬(wàn)噸。

我國(guó)蔬菜消費(fèi)量穩(wěn)定上漲

海關(guān)總署公布數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)是全球蔬菜的重要供應(yīng)基地，進(jìn)出口總額及總量均在不斷增加，其中出口量明顯大于進(jìn)口量。進(jìn)出口總量增加更為明顯從2015年的1042.42萬(wàn)噸，增加值2019年的1213.36萬(wàn)噸。2019年我國(guó)蔬菜進(jìn)口量為50.17萬(wàn)噸，出口量為1163.19萬(wàn)噸。2020年1-5月我國(guó)蔬菜的進(jìn)出口量465.21萬(wàn)噸，其中進(jìn)口23.10萬(wàn)噸，出口442.11萬(wàn)噸。

結(jié)合我國(guó)蔬菜的產(chǎn)量、進(jìn)口量和出口量的數(shù)據(jù)對(duì)蔬菜表觀消費(fèi)量進(jìn)行計(jì)算得到2015-2019年我國(guó)蔬菜表觀消費(fèi)量不斷增加，2015年蔬菜表觀消費(fèi)量為65431.54萬(wàn)噸，至2019年全國(guó)超14億人蔬菜的表觀消費(fèi)量共計(jì)70989.54萬(wàn)噸，相比于人口0.46%的年均復(fù)合增速，2015-2019年蔬菜表觀消費(fèi)量的復(fù)合增速為2.06%，由此可見(jiàn)我國(guó)居民對(duì)蔬菜的人均需求不斷增加。

以上數(shù)據(jù)來(lái)源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)蔬菜種植行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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