2019年底全國性冠狀病毒肺炎疫情得爆發(fā)，讓每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、叮咚買菜、蘇寧生鮮、永輝到家、沃爾瑪到家等出現訂單暴漲的情況，這讓市場再次看到了生鮮電商的潛力。隨著我國冷鏈基礎設施建設的加快，以及電商環(huán)境持續(xù)向好，未來我國生鮮電商市場規(guī)模將持續(xù)擴大，而產品也將往高端化和細分化方向發(fā)展。

兩大基礎助推生鮮電商發(fā)展

(1)冷鏈基礎設施建設加快

在中央政治局會議提出實施城鄉(xiāng)冷鏈物流基礎設施補短板工程的要求后，我國冷鏈基礎設施建設加快推進。數據顯示，2015-2019年，我國冷庫總量呈逐年遞增趨勢。2019年，全國冷庫總量約6053萬噸，新增庫容815萬噸。與此同時，我國食品冷鏈物流能力也在不斷地提升，2019年我國實現食品冷鏈物流總額6.1萬億元，同比增長27.08%。冷庫及冷鏈物流的加快發(fā)展將為生鮮電商提供重要的支撐。

(2)電商環(huán)境持續(xù)向好

近年來，隨著網民數量的增加及互聯網的普及，我國網絡購物用戶規(guī)模不斷更加，其滲透率不斷上升。截至2020年3月，我國網絡購物用戶規(guī)模達7.10億，較2018年底增長約1億，網購滲透率從2012年的60%滲透到2020年的78.6%。持續(xù)向好的電商環(huán)境將為生鮮電商提供了一個良好的交易平臺。

(3)市場規(guī)模有望突破萬億元

隨著全國冷鏈基礎設施的不斷完善，生鮮的產品質量將會得到有效的保證，人們對生鮮電商模式的采購渠道認同感也將會不斷提高。與此同時，互聯網的普及以及網購滲透率的提高，方便快捷的生鮮電商將會成為眾多消費者的首選。未來我國生鮮電商市場規(guī)模將會持續(xù)增長，2025年有望達到1.27萬億元。

產品將往高端化與細分化方向發(fā)展

目前，生鮮電商用戶主要以中高端消費人群為主，2019年占比達到45%;其次是高消費人群，占比約為29%。這類人群的購買力強，對生活品質要求也高，樂意選擇品質更好、更安全的生鮮食材。因此，未來生鮮電商要想獲得更大的市場份額，產品將會往高端化方向發(fā)展。天貓?zhí)熵埰煜律r平臺喵鮮生已經在打造進口生鮮產品，如在“螃蟹季”推出各地新鮮的螃蟹;而京東生鮮一大特點也是以高端生鮮為主。與此同時，對于吃這件大事，一向是眾口難調，那么，在這個將要突破萬億規(guī)模的市場必將會呈現出多元化的格局，產品的細分化也將成為生鮮電商的一大趨勢。

以上數據來源于前瞻產業(yè)研究院《中國生鮮電商行業(yè)解決方案與投資策略規(guī)劃報告》，同時前瞻產業(yè)研究院提供產業(yè)大數據、產業(yè)規(guī)劃、產業(yè)申報、產業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產業(yè)招商引資等解決方案。

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