隨著國(guó)人消費(fèi)升級(jí)、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，酒吧正在以一種很“文化”的方式漸漸融入年輕一代的大都市生活中，近年來(lái)我國(guó)酒吧行業(yè)發(fā)展迅速。目前，全國(guó)各地已經(jīng)形成了各具特色的酒吧文化。作為新生一代的追捧的飲料品牌，也悄悄地玩起跨界賣(mài)酒，開(kāi)啟了酒吧之路。

成都奪取酒吧數(shù)量桂冠

酒吧最初源于歐洲大陸，在2003年開(kāi)始進(jìn)入我國(guó)。近年來(lái)，隨著國(guó)人生活水平的不斷提高，娛樂(lè)方式的不斷豐富，酒吧作為具有前衛(wèi)和亞文化的雙重符號(hào)色彩的產(chǎn)物，正在以一種社交、娛樂(lè)欣賞、跨文化體驗(yàn)的新生娛樂(lè)形式漸漸融入城市生活，我國(guó)酒吧行業(yè)迅猛發(fā)展。目前，我國(guó)各城市已經(jīng)形成了各具特色的酒吧文化，北京是粗獷開(kāi)闊、上海卻是細(xì)膩傷感、廣州則是熱鬧繁雜、深圳是最不乏激情。而作為詩(shī)人飲酒文化的誕生地——成都，在全國(guó)酒吧數(shù)量上排名第一，約為3310家。上海和北京分別為2928家和2372家。重慶、廣州和深圳也成為了最具酒吧活力的城市之一。

夜店(鬧吧)和Live house最受歡迎

酒吧在我國(guó)分為三種類(lèi)型，分別為清吧、夜店(鬧吧)和Live house。因?yàn)橐沟?鬧吧)和Live house前期需要高昂的資本投入，同時(shí)需要投資人具備強(qiáng)大的娛樂(lè)資源整合能力，開(kāi)店門(mén)檻較高，因此我國(guó)夜店(鬧吧)和Live house數(shù)量較少，而清吧開(kāi)店門(mén)檻較低，因此成為了我國(guó)酒吧的主要類(lèi)型。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)清吧數(shù)量占比約為82%，而夜店(鬧吧)和Live house僅為15%和3%。但有趣的是，夜店(鬧吧)和Live house在三類(lèi)酒吧中最受歡迎。在酒吧前十大排行榜中，酒吧類(lèi)型均為夜店(鬧吧)或Live house。

飲料品牌玩起跨界游戲

隨著城市生活節(jié)奏的加快、生活壓力的不斷增加，酒吧作為一種能夠宣泄情緒的場(chǎng)所，近年來(lái)深受年輕一代的喜愛(ài)。根據(jù)百度地圖慧眼數(shù)據(jù)顯示，95、00后的用戶(hù)成為關(guān)注酒吧最多的群體，且占比遠(yuǎn)超過(guò)其他群體，占比高達(dá)56.68%。其次是25-34歲的群體，占比約為27.27%。

飲料品牌跨界賣(mài)酒的風(fēng)潮也在2019年開(kāi)始爆發(fā)，如2019年1月，奈雪在深圳打造了第一家“奈雪酒屋”，消費(fèi)群體主要面向女性消費(fèi)者，主打高顏值的雞尾酒。2019年8月，星巴克在北京開(kāi)設(shè)“Mixato酒坊”，打造咖啡與酒交融的新潮特飲。作為新生一代追捧的飲料界，打造酒吧一方面能夠利用消費(fèi)群體共性打造產(chǎn)品線(xiàn)的延伸，另一方面能夠?yàn)槠放谱⑷胄迈r感。飲料品牌跨界開(kāi)酒吧是業(yè)界的一次創(chuàng)新。

以上數(shù)據(jù)來(lái)源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)酒類(lèi)流通行業(yè)商業(yè)模式與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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