2013年，中國(guó)肉制品行業(yè)規(guī)模較上年進(jìn)一步擴(kuò)大。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2013年，肉制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量有1507家；實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入3953.98億元，同比增長(zhǎng)20.44%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)254.6億元，同比增長(zhǎng)24.85%。

肉制品行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大增加了對(duì)肉制品加工機(jī)械的需求。作為傳統(tǒng)的畜牧大國(guó)，我國(guó)的羊肉產(chǎn)量現(xiàn)居世界第一，約占世界產(chǎn)量的30%，但與國(guó)外相比，我國(guó)的羊肉加工水平卻不高，存在著加工標(biāo)準(zhǔn)化程度低、技術(shù)與裝備落后、宰后損耗高、深加工率低等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了羊肉的加工品質(zhì)，制約了羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

肉類(lèi)加工“十二五”規(guī)劃明確，期間積極發(fā)展屠宰和肉類(lèi)加工裝備制造業(yè)。在積極引進(jìn)、消化、吸收國(guó)外先進(jìn)設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)的同時(shí)，著力提高我國(guó)肉類(lèi)加工業(yè)裝備國(guó)產(chǎn)化率和整體發(fā)展水平，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)高效成套屠宰設(shè)備，大型真空斬拌機(jī)、真空滾揉機(jī)和真空定量灌腸機(jī)等肉類(lèi)加工設(shè)備，冷鮮肉、中式傳統(tǒng)肉制品、低溫肉制品、功能性肉制品、發(fā)酵肉制品等肉制品加工設(shè)備，建設(shè)一批現(xiàn)代化示范生產(chǎn)線。

肉制品加工設(shè)備銷(xiāo)售規(guī)模占農(nóng)副食品加工專(zhuān)用設(shè)備制造行業(yè)規(guī)模的比例約為12%左右，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)肉制品加工行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2009-2013肉制品加工設(shè)備總體銷(xiāo)售變化情況如下：2013年行業(yè)市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模約為65.76億元。

圖表1：2009-2013年我國(guó)肉制品加工設(shè)備行業(yè)總體銷(xiāo)售規(guī)模（單位：億元，%）

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理